A. K. Cider

OchutnejteOpravdový Ciderz Vizovických vrchů

Zjistit více

A. K. Cider

A. K. Cider Dry
Prozkoumat

Historie

Jak to začalo

Výrobou jablečného „burčáku“ (moštu) se vizovjané zabývali odjakživa. Zmínky o něm jsou v Čižmářových Dějinách a pamětech města Vizovic (vydáno v Brně r. 1933), tak i v rodinné korespondenci rodiny Kalendovy.

Na poli hospodářském působil ve Vizovicích rolník, jenž předcházel všem ostatním hospodářům vzorným příkladem. Byl to potomek jedné z nejstarších rodin Vizovských: Franz Kalenda z č. 6 ve Slušovské ulici. Miloval svou rodnou půdu tak velice, že ani jednoho ze synů svých nechtěl dáti na studia jenom proto, aby zůstali věrni rodné hrudě Vizovské. Zvláštní lásku a péči věnoval zvelebení Vizovského ovocnářství a většina ovocných stromů – za podledních 20 let jeho života ve Vizovicích vysázených - vyšla buď z jeho vlastní školky nebo – ovšem z větší části – ze školky hospodářského spolku, kterou opatroval. Aby se ovoce dobře zužitkovalo, postavil moderní sušírnu, jedinou svého druhu v okrese vizovském.

Číst dále

Marie a František Kalendovi před sušárnou
Praděda Kalenda

Naše cesta

Cider story

Cider story

Na začátku roku 2013, po sérii náhod, se začala odehrávat moje “Cider story”. V pozůstalosti rodiny Kalendovy jsem nalezl dopis, psaný starším bratrem mého dědečka Antonína Kalendy, příbuzným do Kanady. Strýc Francek v něm popisuje návod na výrobu výborného „burčáku“ z jablek, metodou kvašení moštu v dubových sudech od pálenky.

Při pátrání po informacích o výrobě kvašeného nápoje z jablek – cideru, na internetu, jsem narazil na stránky sedláka Toma Olivera z Ocle Pychard v Anglii a oslovil jej s prosbou o pomoc oživit starou tradici výroby cideru ve Vizovicích. K mému velkému překvapení mne Tom ihned pozval k sobě do Oliver´s Cider and Pery Ltd. v Herefordshire.

5. až 9. 3. 2013 jsem absolvoval seznámení se s výrobou a filozofií Oliver´s cideru a pery. Tento vzácný a výjimečný muž napojený na prastaré kořeny sedláckého rodu v Herefordshire, mi dal pocítit obrovskou sílu, která je všudy přítomna na ostrovním venkově. Tom Oliver je uznávaným odborníkem na cider a pery, členem degustačních komisí a velkým nositelem a propagátorem lokálního trhu s potravinami. Každá várka cideru je originálem a nedá se opakovat. V tom je tento nápoj výjimečný a zcela odlišný od průmyslově v „laboratoři“ vyrobených komerčních ciderů. Největším překvapením však pro mne byla v podstatě stejná technologie výroby cideru, jakou používali bratři Kalendové a s nimi určitě i ostatní Valaši.

Číst dále

Produkty

Naše výrobky

Aktuality

Co je nového

Kam na cider

Kam na A. K. Cider

Proč chtít náš cider

  • Originální chuť
  • Regionální suroviny
  • Tradiční výroba

Chcete náš cider?

Rybárna Vizovice
Chrastěšovská 1271
76 312 Vizovice

+420 604 680 133
akcider(at)post.cz

Online prodej:

www.opilyjabko.cz
www.dobrycider.cz
www.beershop.cz

Napište nám

A. K. Cider

Kontakt

Kde nás najdete

A. K. Cider s. r. o.

Chrastěšovská 1271
76 312 Vizovice

e-mail: akcider(at)post.cz
tel.: 604 680 133

IČO: 06804594
DIČ: CZ06804594

Právnická osoba zapsaná v obchodním rejstříku
u Krajského soudu v Brně , oddíl C, vložka 104374.

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Další informace