A. K. Cider

OchutnejteOpravdový Ciderz Vizovických vrchů

Zjistit více

A. K. Cider

A. K. Cider Dry
Prozkoumat

Historie

Jak to začalo

Výrobou jablečného „burčáku“ (moštu) se vizovjané zabývali odjakživa. Zmínky o něm jsou v Čižmářových Dějinách a pamětech města Vizovic (vydáno v Brně r. 1933), tak i v rodinné korespondenci rodiny Kalendovy.

“Roku 1906 bylo napočítáno u nás 68.000 stromů švestkových, 5846 jabloní a 3417 hrušní. Po řádění „šárky“ která přišla z Balkánu v roce 1914 a únorových mrazech roku 1929 (po teplém zimním období přišly dlouhotrvající arktické mrazy -30 C), zbylo 12.190 stromů švestkových 6870 jabloní a 2100 hrušní.

Po této švestkové „apokalypse“ se začalo sázet více jabloní, (1936–1939 vysazeno 5.000 jabloní).

Na poli hospodářském působil ve Vizovicích rolník, jenž předcházel všem ostatním
 hospodářům vzorným příkladem. Byl to potomek jedné z nejstarších rodin Vizovských: 
Franz Kalenda z č. 6 ve Slušovské ulici. Miloval svou rodnou půdu tak velice, že ani jednoho ze synů svých nechtěl dáti
 na studia jenom proto, aby zůstali věrni rodné hrudě Vizovské. Zvláštní lásku 
a péči věnoval zvelebení Vizovského ovocnářství a většina ovocných stromů –
 za podledních 20 let jeho života ve Vizovicích vysázených - vyšla buď z jeho vlastní
 školky nebo – ovšem z větší části – ze školky hospodářského spolku, kterou 
opatroval. Aby se ovoce dobře zužitkovalo, postavil moderní sušírnu, jedinou svého
druhu v okrese vizovském.

Číst dále

Marie a František Kalendovi před sušárnou
Praděda Kalenda

Naše cesta

Cider story

Cider story

Na začátku roku 2013, po sérii náhod, se začala odehrávat moje “Cider story”. V pozůstalosti rodiny Kalendovy jsem nalezl dopis, psaný starším bratrem mého dědečka Antonína Kalendy, příbuzným do Kanady. Strýc Francek v něm popisuje návod na výrobu výborného „burčáku“ z jablek, metodou kvašení moštu v dubových sudech od pálenky.

Při pátrání po informacích o výrobě kvašeného nápoje z jablek – cideru, na internetu, jsem narazil na stránky sedláka Toma Olivera z Ocle Pychard v Anglii a oslovil jej s prosbou o pomoc oživit starou tradici výroby cideru ve Vizovicích. K mému velkému překvapení mne Tom ihned pozval k sobě do Oliver´s Cider and Pery Ltd. v Herefordshire.

5. až 9. 3. 2013 jsem absolvoval seznámení se s výrobou a filozofií Oliver´s cideru a pery. Tento vzácný a výjimečný muž napojený na prastaré kořeny sedláckého rodu v Herefordshire, mi dal pocítit obrovskou sílu, která je všudy přítomna na ostrovním venkově. Tom Oliver je uznávaným odborníkem na cider a pery, členem degustačních komisí a velkým nositelem a propagátorem lokálního trhu s potravinami. Každá várka cideru je originálem a nedá se opakovat. V tom je tento nápoj výjimečný a zcela odlišný od průmyslově v „laboratoři“ vyrobených komerčních ciderů. Největším překvapením však pro mne byla v podstatě stejná technologie výroby cideru, jakou používali bratři Kalendové a s nimi určitě i ostatní Valaši.

Číst dále

Produkty

Naše výrobky

Cider Classic

Cider Classic

Cider ze starých odrůd typických pro valašsko.

Cider Kozuch

Cider Kozuch

Suchý cider z Renety Kožené

Cider Limonka

Cider Limonka

Natural Cider

Cider DRY

Cider DRY

Extra suchý cider

Cider SWEET STRONG

Cider SWEET STRONG

Sladší cider z moštu Jadrničky a Strýmky.

Cider HOP HOP

Cider HOP HOP

Dvakrát chmelený cider

Cider Sudinka

Cider Sudinka

 

Aktuality

Co je nového

15/08/2019

Pozvánka z #velkaraca na #cidershow do #novacvernovka #bratislava pořádá #ondrakopicka a #zivevina v sobotu 24.8. Ochutnáte opravdový cider🥂.

29/07/2019

#A.K. #Distilled #Cider = #Kalendovka🍏.

24/07/2019

Hrrrr na ňho, než dojde tento klenot z Karpat🤘🍎😍.

Chci cider

Kam na A. K. Cider

Proč chtít náš cider

  • Vynikající chuť
  • Regionální suroviny
  • Domácí výroba

Chcete náš cider?

Rybárna Vizovice
Chrastěšovská 1271
76 312 Vizovice

+420 604 680 133
akcider(at)post.cz

Online prodej:

www.opilyjabko.cz
www.dobrycider.cz
www.beershop.cz

Napište nám

A. K. Cider

Kontakt

Kde nás najdete

A. K. Cider

Chrastěšovská 1193
76 312 Vizovice

e-mail: akcider(at)post.cz
tel.: 604 680 133

IČO: 46278311

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Další informace